天曲中的硒为何叫有机硒，每日硒最大摄入量是多少？

有机硒是指以有机化合物形式存在的硒。有机硒吸收和生物利用都优于无机硒，人体吸收率高于80%。有机硒根据制备方法可分为天然有机硒和人工合成有机硒。

①植物摄取富硒地区土壤里的硒，形成了有机硒（植物蛋氨酸硒），为天然有机硒。天曲原料—富硒大米，含的就是有机硒。

②中国科学院生态研究中心教授、博士生导师彭安指出，经过发酵工艺的硒是有机硒，也称人工合成有机硒。天曲是以天曲母菌和富硒大米为主要原料，经过发酵工艺生产的产品，所以天曲含的是有机硒。

③天曲中的硒是经过两次以上生物转化的有机硒，更易被人体利用，适宜长期食用。

中国营养学会推荐硒的摄入量为250ug/日。